المرأة والطفلثقافة وفنونخمسة لصحتكمطبخنا اليوممنوعات وتريندات

دجاج تندوري على الطريقة الهندية

ألذ دجاج تندورى عالطريقه الهنديه

المكونات

قطع من الدجاج صدور او وراك حسب الرغبه

كوب من الزبادى

معلقه كبيره من خلطه جراماسالا

وهى مكونه من مجموعه توابل

(كزبره وحبهان وكمون وقرنفل وقرفه وكركم وفلفل وشطه وبصل بودر وثوم بودر )

5 فصوص ثوم

معلقه من الجنزبيل الطازج المفروم

2 معلقه صغيره فلفل أحمر بارد

2 معلقه صغيره بابريكا

2 معلقه صغيره كارى

2 معلقه شطه مجروشه

ملح وفلفل

معلقه كبيره من عصير ليمون

4 ملاعق زيت

حلقات من البصل للتزيين

دجاج تندوري على الطريقة الهندية

الطريقه

نغسل قطع الدجاج جيدا ثم نجففه بمنشفه نظيفه

نعمل فتحات بطرف السكين بها

ثم نقوم بالدق عليها حتى يتكسر العضم وتصبح مسطحه

نخلط الجراماسيلا مع الزبادى والثوم والفلفل الاحمر والبابريكا والكارى مع الليمون والزيت والملح والفلفل والجنزبيل ونخلطهم جيدا

نبدأ فى تتبيل الفراخ ونتركها بالثلاجه مده 6ساعات ومن الممكن تحضير الفراخ من قبلها بيوم حتى تتشرب التتبيله

يسخن الفرن على درجه حراره 180درجه

ترص قطع الدجاج على صاج بحيث يكون الجلد لأعلى

ويدخل الفرن مده لاتقل عن 45 دقيقه إلى ساعه حتى يتم النضج تماما

يتم تشغيل الشوايه العلويه حتى يأخذ الدجاج اللون الأحمر المميز

تقدم على قطع من الخبز فى سرفيس او مع الأرز

وتقدم فور خروجها من الفرن وتزين بحلقات البصل

وبألف هنا وشفا

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى