مطبخنا اليوم

فطائر الجبن الشهيه

المكونات:

2 كوب من الحليب الدافئ

كيلو من الدقيق المنخول

3 ملاعق سكر

معلقه كبيره من الخميره

2 بيضه

1 كوب زيت نباتى

معلقه صغيره من الملح

الحشو

جبنه

بقدونس أخضر مفروم

للوجه

صفار بيض

فانيليا

سمسم او حبه البركه حسب الرغبه

طريقه التحضير

نحضر إناء عميق نضع به الحليب والسكر مع الخميره ونقلب جيدا إلى أن يذوب السكر والخميره نغطيها ونتركها جانبا لتتفاعل

فى إناء آخر نضيف البيض والملح والزيت ونخفقهم جيدا ثم نضيف خليط الخميره ونقلب جيدا ثم نبدأ فى إضافه الدقيق تدريجيا مع التقليب ثم نبدأ فى العجن حتى نحصل على عجينه سهله التشكيل غير لاصقه ونغطيها بالاسترتش ونتركها ساعه لتختمر

بعد ان تختمر نبدأ فى تقسيم العجينه إلى كور ونترك الكور ترتاح عشر دقائق ثم نبدأ فى فرد كل كوره باليد على سطح مستوى ونبدأ فى حشو كل كره بالجبن والبقدونس المفروم

ثم نغلقه العجينه بإحكام ونعيد تكويرها من جديد

نحضر صينيه ونضع عليها ورق الزبد ونرص عليها الفطائر ثم ندهن الوجه بصفار البيض المضاف له الفانيليا ونرش فوقه السمسم او حبه البركه

ندخل الصينيه فى فرن على درجه حراره 180 درجه مئويه مده تتراوح بين ال20 إلى 25 دقيقه حتى يتم النضج وتصبح جاهزه للتقديم

تقدم كوجبه للعشاء الخفيف او الفطار مع الشاى

او مع الأولاد فى المدرسه بديل للسندوتشات

وبألف هنا وشفا

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى