مطبخنا اليوم

طريقه عمل خبز العجوه الهش

المكونات

ثلاث أكواب من الدقيق المنخول

كوب من الحليب الدافئ

5 ملاعق من السكر

حبه واحده بيض

نصف كوب زبده لينه

معلقه كبيره من الخميره

معلقه كبيره من البيكنج بودر

معلقه من الفانيليا

معلقه صغيره من الملح

عجوه منزوعه النوى

سمسم لتزيين الوجه او حبه البركه

طريقه عمل خبز العجوه

نحضر العجوه منزوعه النوى نضف لها الزبد وتهرس جيدا بضهر المعلقه ونضعها فى طاسه على نار هادئه حتى تمتزج وتصبح متجانسه وناعمه

نحضر إناء عميق نضع به الدقيق المنخول و الملح والبيكنج بودر ونخلطهم ببعض جيدا ثم فى اناء آخر نضيف الحليب الدافئ والخميره والزبد والسكر ونقلبهم جيدا ونتركهم جانبا إلى ان تتفاعل الخميره وتختمر

ثم نضيف خليط الخميره للدقيق ونقلب جيدا ثم نعجن الخليط حتى نحصل على عجينه سهله التشكيل نغطيها بمنشفه نظيفه ونتركها جانبا مده ساعه إلى ان تختمر وتتضاعف حجمها .

ثم نقوم بإحضار العجينه ونقسمها لأجزاء متساويه ونأخذ كل جزء ونفرده على رخامه مرشوشه بالدقيق ونضع العجوه بها بشكل طولى ونلف العجينه اسطوانه طوليه ثم نلفها على شكل دائرى ثم بطرف سكينه رفيعه حاده نعمل بها فتحات ونرصها فى صاج او صينيه ونتركها تختمر مره أخرى ندهن الوجه بالبيض ونرش السمسم او حبه البركه

ثم ندخلها الفرن على درجه حراره 180درجه مئويه إلى ان تتم النضج وتأخذ اللون الذهبى

وبألف هنا وصحه

ولمزيد من الوصفات يمكنكم متابعة مطبخنا اليوم على موقع الحدث ٢٤ إضغط هنا

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى