مطبخنا اليوم

طريقه عمل الطعميه فى البيت

المكونات

نصف كيلو من الفول المقشر

ربطه من البقدونس

ربطه من الشبت

حزمه كرات

حزمه بصل أخضر

رأس ثوم مقشره

2معلقه من الملح

معلقه صغيره فلفل أسود

معلقه صغيره من الكمون

معلقه كبيره من الكسبره الجافه

بصله متوسطه الحجم مفرومه فرما ناعما

معلقه كبيره من البيكنج بودر

طريقه التحضير

ننقع الفول فى الماء من قبل التجهيز بيوم

نصفى الفول فى مصفاه من الماء

نفرم الفول فى الكبه فرما ناعما حتى يصبح مثل العجين نفرم الخضره والكرات والبصل الأخضر والشبت ونضيف لهم الفول المطحون ونضربهم جيدا مع بعضهم البعض ثم نضيف الثوم والملح والفلفل الأسود والكمون والكسبره الجافه والبصل المفروم ونطحن جميع المكونات جيدا فى الكبه إلى ان يصير ناعما جدا نضيف البيكنج بودر ونقلب جيدا

نبدأ فى التحمير فى وضع طاسه بها زيت غزير على نار متوسطه إلى أن يسخن الزيت نبدا فى تحمير الطعميه بأن نأخذ من عجين الطعميه بمعلقه صغيره مدهونه بالزيت ومضع بالزيت الساخن ونقلبها على كل جانب إلى أن تأخذ اللون الذهبى

ومن الممكن إضافه كسبره على وجه قطع الطعميه قبل تحميرها

تقدم مع الفول المدمس او فى سندوتشات مع شرائح الطماطم والخس والجرجير

وبألف صحه وهنا

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى