لطريقة عمل الكريب الحادق هنحتاح.
عدد 4 كوب دقيق
1\2كوب لبن
ملعقة كبيرة من السكر
ونصف ملعقة صغيرة من الملح
ربع كوب ماء زرة فلفل اسمر
عدد 6 بيضات.
طريقة العمل:-
نقوم بوضع كل المقادير داخل الخلاط ونمزجه جيدا، ويتم تصفيته بالمصفاه.
نحضر طاسة ويفضل تيفال ونقوم بدهنها بزيت بسيط جدا، ونأخذ بكبشة صغيرة القليل من عجين الكريب السائل ونضعه فى الطاسة، ثم نحركها فى مختلف الجوانب حتى يغطى الكرب جميع أنحاء الطاسة، ونتركة حتى يصفر الجزء السفلى منها، وذلك لا يستغرق ثوانى، ونقلبها على الجانب الاخر حتى يستوى أيضا.
ونفعل المثل بباقى العجين حتى ينتهى جميع الكمية.
للحشو ناتى بطاسة ونضع بها القليل من الزيت ثم سجق قطه ونقوم بالتقليب حتى يتم الطهو، ونضع بعدها طماطم قطع ةفلفل اخضر وللتوابل.
ثم نضع من هذا الحشو داخل الكريب ويلف بطريقة مثلث ويقدم.
كما أنه ممكن أن يوضع داخل صينية ويدهن بالصلصة، ونضع أعلاه جبن مبشور، وندخلها الفرن 5 دقايق حتى يحمر الوجه وتقدم بالهنا والشفا.
