الكبدة الإسكندرانى
الكبده الاسكندرانى كما يجب أن تكون
لعشاق ومحبي الكبدة الإسكندرانى بتفاصيلها الجميلة واللذيذة مش هتقدر تنسي طعمها ولا تقدر تسيبها تعالوا نعرف التفاصيل
المكونات
كيلو من الكبده البلدى المقطعه شرائح
زيت
معلقه كبيره ثوم مفروم
معلقه صغيره ملح
معلقه صغيره فلفل اسود
معلقه صغيره من الكمون
معلقه صغيره من الكسبره الجافه
معلقه كبيره من عصير الليمون
فلفل أحمر وفلفل أصفر وأخضر
بصل شرايح
بقدونس مفروم للتزيين
معلقه كبيره من الخل
طريقه التحضير
فى طاسه على نار متوسطه نضع الزيت واول مايسخن نضيف شرايح البصل ونقلبها إلى ان تأخذ اللون الذهبى ثم نضيف شرائح الكبده مع التقليب حتى تتشوح ثم نضيف الملح والفلفل والكمون والكزبره الجافه ومعلقه الثوم المفروم مع التقليب ثم نضيف آخر شيئ الفلفل الألوان بعد تقطيعه شرائح ثم نضيف الخل وعصير الليمون ونقلب ونرفعها من على النار
تقدم ساخنه وتزين بمفروم البقدونس
مع المكرونه او نقدمها سندوتشات فى خبز فينو
وبألف هنا وشفا
