داوود باشا كفتة بأسهل طريقة
أولا المكوّنات
نصف كيلو لحم أحمر مفروم جيدا + بصلة متوسطة مبشورة + بقدونس مفروم ناعم ما يعادل نصف كوب.
للتتبيل ملعقة صغيرة ملح + ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود + ملعقة صغيرة جزر مبشور ناعم حسب الرغبة + 2 كوب عصير طماطم + ملعقة صغيرة صلصة طماطم + ملعقة متوسطة شوفان ناعم + بصلة صغيرة للصلصة وعدد ٢فص ثوم مفروم + ملعقة كبيرة سمن.
طريق عمل داوود باشا:-
يتم خلط اللحم المفروم جيدا جدآ مع البصلة وتضاف ملعقة الشوفان و والبقدونس الناعم وملعقة الجزر والتوابل ( الملح والفلفل الاسود ) ونعجن ونخلط جيدا جدآ باليد ونمزج جميع المكونات بقوة وبصفة مستمرة
ناخذ منها بعد مزجها ونصنع كرات صغيرة متساوية الحجم.
فى مقلاه نضع الزيت ثم نبدء فى قلى كرات اللحم تلك، وعند خروجها من الزيت تجفف على مناديل ورقية.
الخطوة الأخرى نأتى بحلة طهى ونضع البصلة بعد بشرها مع ملعقة السمن ونبدء بالتشويح.
يتم إضافة فصى الثوم وصلصة الطماطم وعصير الطماطم ونقلب، ثم نتركها على نار هادئة حتى تبدأ فى الغليان، يتم إضافة كرات الكفتة المحمرة، مع إضافة جزء بسيط جدا جدا من السكر بطرف ملعقة صغيرة، مع إضافة الملح والفلفل ونتركة يغلى حتى النضج.
نأتى بسرفيس تقديم، ونضع فيه كفته داود باشا وتقدم.
كما يمكنك وضعها فى صنية بالفرن حتى تسبك نهائى. وتقدم مع أرز أبيض أو أرز بالشعرية وبالهنا والشفا.
