سلطة الرنجة، صبح صبح يا عم الحج

لعمل سلطة رنجة روعة وخرافية هنحتاج، عدد 2 سمكة رنجة منزوعة الشوك جيدا ومقطعة، واحد بصلة قطع، ثمرة فلفل اخضر مقطع، قطعة بنجر صغيرة ومبشور، ٥ ليمونات معصورة، زيت زيتون، ملعقة من الزعتر، طمام قطع. كرنب أحمر مبشور، خس قطع وجزر مبشور زيتون مقطع.

طريقة العمل يتم خلط الزيت والليمون والزعتر. ونحضر طبق نضع فبه البصل المقطع والبنجر والجزر والخس والزيتون والفلفل والطماطم والكرنب ثم نضع الرنجة وبتم التقليب جيدا، ثم نضع السوائل واتركها لمدة لا تقل عن ساعة داخل الثلاجة لمزج جميع العناصر قبل التقديم اتشربت السوائل وبالهنا والشفا.